|
|
Bow Luo Gai
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? 500 g kip
? 1 steel selderij
? 1 blik ananas van 240 g
? 1? dl water
? ? el ketchup
? 1 el rijstazijn
? 1? el suiker
? snufje zout
? 1 tl maizena
? 2 tl koud water
? ? liter frituurolie
VOOR DE MARINADE:
? ? tl zout
? ? tl suiker
? 1 tl dunne sojasaus
? snufje peper
? 1 dun schijfje gehakte verse gember
VOOR HET BESLAG:
? 1 groot ei
? 1 el water
? 2? el bloem
? 3 el maizena
Voorbereiding:
Haal het vel van de kip en snijd hem in blokjes van 3 cm.
Besprenkel de kip met de ingredienten van de marinade en meng goed.
Laat ? uur marineren.
Snijd de selderij in een julienne.
Giet de ananas af, bewaar het sap.
Maak het beslag door de desbetreffende ingredienten goed te mengen.
Bereidingswijze:
Verhit de olie tot 175?C.
Doop de kip in het beslag en frituur hem in de hete olie ? 10 minuten.
Laat de kip uitlekken.
Doe het ananassap, het water, de ketchup, azijn, suiker en een snufje zout in een wok een breng aan de kook.
Voeg de selderij, kip en ananas toe en roerbak 1 minuut op een hoog vuur.
Meng de maizena met koud water en voeg dit toe.
Roerbak nog 1 minuut en dien op met rijst.
|
|
|